Hola Alex,
Los path loadings son un término utilizado en bioestadística para analizar relaciones complejas entre variables, indican la direccionalidad (con su símbolo) y el peso (con el número) que tiene una variable observable a campo sobre una variable latente (la que no se observa, la que uno quiere definir).
No se compliquen demasiado con la estadística compleja y céntrense en el mensaje principal del estudio. Quedo a las órdenes si tienen más consultas.

Saludos!